麦芽糖酶
【词语拼音】mài yá táng méi
【词语繁体】麥芽糖酶
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
麦芽糖酶（maltase）原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称，但后来一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。
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