酸度调节剂

【词语拼音】suān dù tiáo jié jì

【词语繁体】酸度調節劑

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。GB2760-2011规定了每种酸度调节剂的使用范围和最大用量。