榨菜
【词语拼音】zhà cài
【词语繁体】榨菜
【词语结构】AB式词语
【词语字数】两字词语
【词语解释】
二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品
【详细解释】
（一）、蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形，茎膨大成瘤状。
（二）、用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用，故名。以 四川 涪陵 所产最为有名。
【英语翻译】 hot pickled mustard tuber
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