扒鲍鱼芦笋

【词语拼音】bā bào yú lú sǔn

【词语繁体】扒鮑魚蘆筍

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
扒鲍鱼芦笋是山东济南传统的特色名菜，属于鲁菜。鲍鱼也叫鳆鱼，是一种海产贝类软体动物。肉金黄色，厚者为佳，为海产八珍之一。将其与清脆鲜嫩的芦笋制成的扒芦笋鲍鱼，是济南聚丰德饭店特一级烹调师王兴南的拿手菜。此菜特点是鲍鱼柔软鲜嫩，色红油亮，芦笋色白汁香。成菜红白相间，造型别致，观之赏心悦目，食之味美可口。