玻璃明虾

【词语拼音】bō lí míng xiā

【词语繁体】玻璃明蝦

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
玻璃明虾是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。形状美观，清淡可口，味鲜色美。虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。把虾放入滚水中氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。