疏水键

【词语拼音】shū shuǐ jiàn

【词语繁体】疏水鍵

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
疏水键是多肽链上的某些氨基酸的疏水基团或疏水侧链（非极性侧链），由于避开水而造成相互接近、粘附聚集在一起。它在维持蛋白质三级结构方面占有突出地位。