火爆肚头

【词语拼音】huǒ bào dǔ tóu

【词语繁体】火爆肚頭

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
火爆肚头是四川省的传统名菜，属于川菜系。此菜色形美观，紧汁亮油，质地脆嫩。咸鲜微辣。肚头洗净去尽油筋，剞十字花刀，切成边长约2厘米的菱形块。兰片、香菌片成片。精盐、味精、胡椒粉、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。