氢化植物油

【词语拼音】qīng huà zhí wù yóu

【词语繁体】氫化植物油

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期。