咸豉

【词语拼音】xián chǐ

【词语繁体】鹹豉

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【词语解释】
盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。

【详细解释】

（一）、盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。

北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“《食经》曰：蓴羹，鱼长二寸，唯蓴不切。鲤鱼，冷水入蓴；白鱼，冷水入蓴，沸入鱼与咸豉。”