炸蛋包

【词语拼音】zhà dàn bāo

【词语繁体】炸蛋包

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
炸蛋包是一道山西省的传统小吃。外焦里嫩，脆香味美。将白矾磨成粉，加食碱、精盐及适量水化开（水温冬热、夏凉、春秋温），再倒入面粉中，和成面团，在面团表面抹少许油略饧。.面团用手拉成宽5厘米、厚1厘米的长条，再剁成长约7厘米的长方块（10块），投入热油锅中，炸至鼓起时捞出。在炸面块一端挤开一个小口成壳形状，然后取一个鸡蛋磕人面壳内，在开口处抹少许蛋面糊，再用一小块面皮粘住开口，然后重新投入油锅内炸成金黄色即成。