鲃肺汤

【词语拼音】bā fèi tāng

【词语繁体】鲃肺湯

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
鲃肺汤是江苏地区传统名菜，属于苏菜系，鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。美食主要材料为活鲃鱼500克，熟火腿片、熟猪油各15克，水发香菇片、熟春笋片各10克，豌豆苗5克，绍酒25克，精盐7 克，味精、白胡椒粉各二克，葱末5克，鸡清汤750克。