酱香味型

【词语拼音】jiàng xiāng wèi xíng

【词语繁体】醬香味型

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
酱香味型是川菜常用味型之一，广泛用于冷、热菜式。酱香味型主要由风味调味品甜酱作风味骨架，另辅以精盐、白糖、味精、香油复合而成，因不同菜肴风味的需要，可酌加酱油、姜葱、胡椒、花椒等。