上海猴银鱼
【词语拼音】shàng hǎi hóu yín yú
【词语繁体】上海猴銀魚
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。
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