白灼生菜

【词语拼音】bái zhuó shēng cài

【词语繁体】白灼生菜

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
“灼”是粤菜烹调的一种技法，以水或汤，将生的食物烫熟。 “白灼生菜”的主要方法是：在滚水内加少许生油和盐，以猛火处理，生菜的色泽就会油润青绿了。 其特点：口味清淡、色泽亮绿。