卤肉拼盘
【词语拼音】lǔ ròu pīn pán
【词语繁体】鹵肉拼盤
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
用料材料 用量猪肉300克鸡蛋6个北豆腐1盒豆腐干1袋猪肠1节魔芋粉丝少许卤肉料包1个干辣椒姜葱盐8克老抽20克料酒10克冰糖1小块白酒1点开水约800毫升食用油500毫升（实耗20毫升左右）做法1. 将肉、肠洗净焯水2. 鸡蛋煮熟、去皮备用3. 北豆腐洗净切片，擦干水分，用油炸至两面焦黄待用4. 豆腐干（白玉袋装见图）切斜片待用5. 高压锅放清水做开，放料包及调料，再将焯水的肉、肠压25分钟6. 将高压锅冷却后打开，再放煮熟的鸡蛋、豆腐、及魔芋丝继续中小火煮15——20分钟至入味7. 将卤好的肉等晾凉后切好装盘即可1
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