泡椒鱼头
【词语拼音】pào jiāo yú tóu
【词语繁体】泡椒魚頭
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
泡椒鱼头是一道色香味俱全的地方名肴，属于湘菜系。把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时；然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上；烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，继续蒸2分钟即可。
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