手工牛肉丸

【词语拼音】shǒu gōng niú ròu wán

【词语繁体】手工牛肉丸

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
用料材料　　牛肉五香粉盐白胡椒淀粉姜汁生抽麻油香菜紫菜做法1. 牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好 3. 肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，盐和五香粉(可选)，搅匀后，用两勺淀粉和姜汁，适量凉水调和成水淀粉汁(喜欢的可以再添加一勺生抽，但是注意减少盐份)，逐次加入肉馅里。我是用了一个勺子，每加一勺就搅拌10分钟左右，如此直到牛肉纤维完全吸收水份，取筷子一双，沿着一个方向搅拌肉馅15分钟，再用手摔打至肉馅起胶上劲为止。我的判断方法是握着整块肉馅的一半，肉不黏碗且可以整体的抓起来就好 4. 搅打好的肉馅放入碗中，紧贴肉馅表面包覆好保鲜膜，移入冰箱3－4个小时或过夜，让胶质更...