蟹粉蛋
【词语拼音】xiè fěn dàn
【词语繁体】蟹粉蛋
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
蟹粉蛋是一道地道的上海菜，其做法非常简单，就是将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别炒熟。由于炒熟的蛋黄酷似蟹黄，蛋白酷似蟹肉，菜肴不论从卖相和味道都像用螃蟹做成，因此便得“蟹粉蛋”之美称。蟹粉蛋微酸适口，还是一道开胃消腻的家常菜。
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