岳西黑猪
【词语拼音】yuè xī hēi zhū
【词语繁体】嶽西黑豬
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
岳西黑猪,安徽省岳西县特产,中国国家地理标志产品。岳西黑猪肉质细嫩,含水量少,脂肪洁白,有光泽;肌肉色泽鲜红,肌内脂肪丰富,大理石纹明显,具有肉红、膘白、骨细、髓满、花缇,氨基酸、脂肪酸含量高等显著特点。煮沸烹饪后肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,香味浓郁,入口粘而不腻,肉味香嫩,肉质筋道有弹性。2017年11月,原国家质检总局批准对“岳西黑猪”实施地理标志产品保护。
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