炖小牛肉
【词语拼音】dùn xiǎo niú ròu
【词语繁体】燉小牛肉
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
Blanquette这个词是从“白色”blanc派生出来的。在烹饪厨艺中使用这个词时，指的是加了白色调料酱汁的炖白肉，其中最为典型的是炖小牛肉Blanquette de veau。这里就来介绍一种简单的做法。
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