麻辣小牛肉

【词语拼音】má là xiǎo niú ròu

【词语繁体】麻辣小牛肉

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
麻辣小牛肉是一道四川省的地方传统名菜，属于川菜系。牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好买有包装的，不需要担心有太多杂质，可以直接入锅。温锅入适量油，放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢，倒入辣椒段，炒至辣椒颜色略为变浅，香味出来。放入蒜片，姜片爆香后，倒入小牛肉，中火炒至肉熟透。开大火，沿着锅边溅入少许米酒，炒至香味出来，打入少许生抽上色，放入大葱片，炒匀，最后撒入少许小葱花即可出锅。