煎小牛排
【词语拼音】jiān xiǎo niú pái
【词语繁体】煎小牛排
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
用料材料 用量小牛排2块（约70g/块）海盐少许黑胡椒少许油少许红酒20ml左右做法1. 选用鲜磨的海盐与黑胡椒比较好，香气更加浓郁。 2. 小牛排正反面都撒上海盐与黑胡椒，并淋少许油。油能锁住肉内的汁水，可保持肉质鲜嫩。盐渍10分钟即可。 3. 大火点锅，淋少许油。因为盐渍时已有油，所以这里无需太多油。 4. 油锅热，下小牛排，中大火30秒-1分钟；接着翻面。 5. 30秒后加适量红酒（我因为身边用完了，所以加的是白朗姆）。收干关火，装盘即可。 6. 时间上，大家按自己喜欢的程度控制。我这次烧得比较熟，大致上正反面各1分钟。 1
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