一鱼两吃

【词语拼音】yī yú liǎng chī

【词语繁体】一魚兩吃

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
一鱼两吃是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。鱼汤鲜美，酸甜爽口。将鲤鱼切成块，豆腐切片，葱切段，姜切丝备用；将鱼头、鱼尾过油煎一下，放入锅中，加入葱姜大火煮至汤色变白，放入豆腐，加入盐、鸡精调味即成鱼头豆腐汤；坐锅点火倒油，放入鱼块煸炒，加入葱、姜、干辣椒、少许水，放入盐、白糖、料酒、酱油、醋调味，收干汁即可。