香蒜煎大虾

【词语拼音】xiāng suàn jiān dà xiā

【词语繁体】香蒜煎大蝦

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
用料材料　　用量虾（最好大只一点）适量黑胡椒少许粗盐少许蒜适量黄油适量植物油适量柠檬半个做法1. 虾解冻，去头。有些煎大虾的菜谱里保留了虾头，个人不太喜欢，因为煎出来也没人吃，最后还是浪费了，吃时还得因为剥虾脏手。一开始就去除虾头，然后把去掉的虾头冻起来留着以后做冬阴功汤之类的多好 2. 去掉虾头的另一个好处就是容易给虾开背：对着断头处 沿着背脊用剪刀一路剪开。然后把虾平放在菜板上，开背处向右，左手用手压住虾侧身，右手用刀沿着开背处自右向左慢慢剖，快到底时停手。然后把虾翻成腹部朝下，一压就成了好看的凤尾形。此时去除虾线（虾里脏脏的东西）也非常方便，用水一冲就行了 5. 虾起锅摆盘。另起一小锅，...