低温灭菌法

【词语拼音】dī wēn miè jūn fǎ

【词语繁体】低溫滅菌法

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
采用较低温度(一般在零上60~82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水 。